Un repas entre amis, un événement privé ou professionnel, nous sommes à votre disposition et vous proposons un large choix de plats.

N’hésitez pas à nous consulter.

Entrées froides :

Opéra de saumon fumé au raifort. 5€00

Pot au feu et foie gras en terrine. 5€50

Aile de raie en terrine, coulis de tomate. 6€00

Buche de crabe et jambon de canard aux épices. 8€00

Foie gras à la figue gelée au vin moelleux. 9€00

Filet de saumon fumé par nos soins et tranché. 43€ le filet

Foie gras maison en ballotin de 500g. 52€

Entrées chaudes :

Quenelles de volaille, jus crémé d’écrevisses. 5€00

Fricassée d’escargots, sot l’y laisse de volaille nage persillé. 7€00

Poissons :

Quenelles de volaille aux grenouilles, jus parfumé à la poitrine fumé. 7€50

Tournedos de lieu à la saucisse de Morteau, tomate rôti, spaghettis à l’encre. 9€50

Dos de cabillaud, confit de poireaux, beurre de poivrons rouges. 12€00

Pavé de lotte lardé, jus gras de viande.18€00

Viandes :

Volaille fermière, désossée puis farcie aux herbes, jus gras. (5/6pers) 9€50

Souris d’agneau confite à basse température, pomme duchesse. 10€50

Pavé de veau Orloff à ma façon, garniture forestière. 15€00

Pigeonneau en croute au foie gras, choux braisé, sauce salmis. 17€00

Fromages «travaillés»:

Chèvre frais aux poivrons vinaigrette de cresson. 3€00

Croustillant d’Epoisses, crème de petits pois. 3€50

Terrine de roquefort aux poires et amandes effilées. 3€50

Fougerus farci aux fruits secs. (10 personnes) 25€00

Dessert :

Ananas Victoria rôti aux épices et gingembre.7€00

Royal chocolat. (Praliné craquant, mousse chocolat, biscuit amande) 3€80

Verrine de dessert :

Chocolat, crémeux pistache dès de poire pochées. 3€80

Bourguignonne : (compotée de cassis, biscuit amande, crémeux chocolat blanc, cubes de pain d’épices) 3€80

Minestrone de fruits frais sirop à la verveine. 3€80

Les prix sont indiqués par personne et sans le service.

Pour les grosses pièces d’entremets, pièces montées, nous travaillons avec un artisan pâtissier
« Aux délices de Cormatin».

Quelques exemples de prix :

Pièces montées 2 choux sans nougatine : 2.30€

Avec nougatine : 3.50€

Pièces montées 3 choux sans nougatine : 3.50€

Avec nougatine : 4.70€

Glaces, Sorbets : bacs de 2.5 litres 21€

Entremets divers : 2.50€